Gefüllte Pilze auf Orient-Couscous Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in eine…

Gefüllte Pilze auf Orient-Couscous

Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in eine Auflaufform geben. Einige Schüsse Olivenöl dazugeben. 50g Ricotta und 50g Frischkäse vermengen. 1/2 Chili und 1 Zehen Knoblauch fein hacken. Zusammen mit gehakten Pilzstielen und Petersilie zu der Käsemischung geben. Alles vermengen und auf die Pilze verteilen. Pilze auf die Zwiebeln in die Form geben. 20 min bei 200 Grad backen.
Währenddessen den Couscous mit Salz, Pfeffer, Zimt, Ras El Hanout und Cumin würzen und nach Anweisung mit Wasser aufgießen. 3 getrocknete Feigen stückeln und zu dem fertigen Couscous geben.
1/4 Zucchini mit 1 Knoblauch in Scheiben in einer Pfanne anbraten. Mit Zimt, Salz, Pfeffer, Cumin und Kurkuma würzen. Kurz vor Ende der Garzeit 8 Kirschtomaten zugeben. Die Pfanne unter den Couscous rühren. Zwiebeln aus dem Ofen unter den Couscous rühren. Alles auf einem Brett anrichten und die Pilze darauf verteilen. Bei Bedarf mit Honig oder Zitronensaft und frischer Petersilie nachwürzen.

//Stuffed mushrooms on oriental couscous

Cut the onion into half rings and place in a baking dish. Add a few shots of olive oil. Mix 50g ricotta and 50g cream cheese. Finely chop 1/2 chilli and 1 clove of garlic. Add to the cheese mixture together with the hooked mushroom stalks and parsley. Mix everything and distribute on the mushrooms. Put the mushrooms on the onions in the tin. Bake for 20 minutes at 200 degrees.
Meanwhile, season the couscous with salt, pepper, cinnamon, Ras El Hanout and cumin and add water as instructed. Cut 3 dried figs into pieces and add to the finished couscous.
Fry 1/4 zucchini with 1 garlic sliced ​​in a pan. Season with cinnamon, salt, pepper, cumin and turmeric. Just before the end of the cooking time, add 8 cherry tomatoes. Stir the pan into the couscous. Stir the onions from the oven into the couscous. Arrange everything on a board and distribute the mushrooms on top. If necessary, season with honey or lemon juice and fresh parsley.

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