Gebratener Blumenkohl mit Apfel und Kokos-Basilikum Sauce 1 Blumenkohl in Schei…

Gebratener Blumenkohl mit Apfel und Kokos-Basilikum Sauce

1 Blumenkohl in Scheiben schneiden und auf ein geöltes Backblech legen. Salzen, pfeffern, mit einigen Zitronensaft-Spritzern beträufeln und mit Curry-Pulver würzen. Den Blumenkohl für ca. 25 min bei 200 Grad im Ofen rösten.
1 Apfel und 1/4 Rotkohl in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 4 Stiele Basilikum fein hacken und mit 100ml Kokosmilch und 150g Frischkäse glatt pürieren. Ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, den rohen Rotkohl sowie die Apfelscheiben auf das Blech geben und alles mit dem Kokos-Dressing beträufeln. Done!

//Fried cauliflower with apple and coconut basil sauce

1 Cut the cauliflower into slices and place on an oiled baking sheet. Salt, pepper, sprinkle with a few squirts of lemon juice and season with curry powder. Roast the cauliflower in the oven for about 25 minutes at 200 degrees.
Thinly slice 1 apple and 1/4 red cabbage and drizzle with lemon juice. Finely chop 4 basil stems and puree them with 100ml coconut milk and 150g cream cheese. Also season with salt, pepper and lemon juice. Take the cauliflower out of the oven, place the raw red cabbage and the apple slices on the tray and drizzle everything with the coconut dressing. Done!

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