Matjes-Salat mit Ofenkartoffeln Kartoffeln waschen und vierteln. Mit Rapsöl, S…

Matjes-Salat mit Ofenkartoffeln

Kartoffeln waschen und vierteln. Mit Rapsöl, Salz und Pfeffer sowie frischen Thymian würzen und 45 min bei 225 Grad im Ofen garen.
Währenddessen den Apfel in kleine Stücke schneiden. 3 Matjesfilets vom Öl abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2 rote Zwiebeln in Halbringe schneiden. 1,5 EL Crème fraîche mit 80g saurer Sahne, 1 TL Honig sowie 1 EL Apfelessig zu einer Sauce verrühren. Salzen und pfeffern. Das ganze zu dem Apfel, den Zwiebeln und dem Matjes geben und gründlich durchrühren. Die Mischung zusammen mit den Ofenkartoffeln anrichten und etwas Paprikapulver und Dill dazu geben.

//Matjes salad with baked potatoes

Wash and quarter the potatoes. Season with rapeseed oil, salt and pepper and fresh thyme and cook in the oven for 45 minutes at 225 degrees.
Meanwhile, cut the apple into small pieces. Dab 3 matjes fillets from the oil and cut into bite-sized pieces. Cut 2 red onions into half rings. Mix 1.5 tbsp crème fraîche with 80g sour cream, 1 tsp honey and 1 tbsp apple cider vinegar to make a sauce. Salt and pepper. Add the whole thing to the apple, onions and herring and stir thoroughly. Serve the mixture with the baked potatoes and add some paprika powder and dill.

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Matjes-Salat mit Ofenkartoffeln

Kartoffeln waschen und vierteln. Mit Rapsöl, Salz und Pfeffer sowie frischen Thymian würzen und 45 min bei 225 Grad im Ofen garen.
Währenddessen den Apfel in kleine Stücke schneiden. 3 Matjesfilets vom Öl abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2 rote Zwiebeln in Halbringe schneiden. 1,5 EL Crème fraîche mit 80g saurer Sahne, 1 TL Honig sowie 1 EL Apfelessig zu einer Sauce verrühren. Salzen und pfeffern. Das ganze zu dem Apfel, den Zwiebeln und dem Matjes geben und gründlich durchrühren. Die Mischung zusammen mit den Ofenkartoffeln anrichten und etwas Paprikapulver und Dill dazu geben.

//Matjes salad with baked potatoes

Wash and quarter the potatoes. Season with rapeseed oil, salt and pepper and fresh thyme and cook in the oven for 45 minutes at 225 degrees.
Meanwhile, cut the apple into small pieces. Dab 3 matjes fillets from the oil and cut into bite-sized pieces. Cut 2 red onions into half rings. Mix 1.5 tbsp crème fraîche with 80g sour cream, 1 tsp honey and 1 tbsp apple cider vinegar to make a sauce. Salt and pepper. Add the whole thing to the apple, onions and herring and stir thoroughly. Serve the mixture with the baked potatoes and add some paprika powder and dill.

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