Quinoa-Salat mit Süsskartoffeln und Thymian-Haloumi 100g Quinoa nach Packungsan…

Quinoa-Salat mit Süsskartoffeln und Thymian-Haloumi

100g Quinoa nach Packungsanweisung garen. 1 Süsskartoffeln und 1 rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Salzen und Pfeffern und mit ordentlich Olivenöl 20min bei 200 Grad im Ofen rösten.
4 Zweige Thymian mit 3 EL Olivenöl erhitzen und 160g Haloumi in Scheiben in der Pfanne anbraten. Für das Dressing 2 EL Olivenöl mit 1 EL Aceto Balsamico und 2 TL Honig verrühren. Salzen/Pfeffern. Etwas Limettensaft hinzugeben und vermengen.
Den Haloumi direkt aus der Pfanne auf den Quinoa betten, Ofengemüse darauf verteilen und das Dressing drüber geben. Alles mit Kresse bestreuen. Guten.

//Quinoa salad with sweet potatoes and thyme haloumi

Cook 100g quinoa according to the instructions on the packet. Slice 1 sweet potato and 1 red onion. Salt and pepper and roast with plenty of olive oil in the oven at 200 degrees for 20 minutes.
Heat 4 sprigs of thyme with 3 tablespoons of olive oil and fry 160g sliced ​​haloumi in a pan. For the dressing, mix 2 tablespoons of olive oil with 1 tablespoon of balsamic vinegar and 2 teaspoons of honey. Salt / pepper. Add a little lime juice and mix.
Place the haloumi straight from the pan on the quinoa, spread the oven vegetables on top and pour the dressing over it. Sprinkle everything with cress. Good ones.

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