Gegrillter Kalmar an Augenbohnensalat und Spinatcrème Augenbohnen nach Packungs…

Gegrillter Kalmar an Augenbohnensalat und Spinatcrème

Augenbohnen nach Packungsanweisung kochen. Paprika sehr fein würfeln. Petersilie hacken. Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit großzügigen Schüssen Olivenöl/Salz/Pfeffer abrunden. Dazu etwas Zitronensaft und Abrieb geben. Den Spinat mit Zitronensaft, Salz/Pfeffer, pürieren. Den Kalmar grillen, in Ringe schneiden und zusammen mit Salat und Crème servieren.

//Grilled squid with bean salad and spinach cream

Cook cowpeas according to package instructions. Dice the paprika very finely. Chop the parsley. Put everything together in a bowl and round off with generous shots of olive oil / salt / pepper. Add some lemon juice and zest. Puree the spinach with lemon juice, salt / pepper. Grill the squid, cut into rings and serve with salad and cream.

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